Szybki i pożywny obiad!

Cześć, na pewno każdy z Was ma taki dzień, kiedy nie wie co zrobić na obiad, nie mamy czasu ani ochoty spędzać w kuchni, połowy słonecznego dnia :) Ja dzisiaj miałam taki dzień, wczoraj co nieco szukałam w internecie na moich ulubionych blogach wegańskich i znalazłam bardzo ciekawy przepis na ziemniaczki z pomidorami, ale, że wczoraj miałam obiad pomidorowy, to zmodyfikowałam go pod swoje potrzeby, a właściwie stworzyłam nowy przepis :)

Potrzebujemy :
- 4 ziemniaki
- 1 duży por
- 1 duza cebula
- seler naciowy (ja dałam sporą ilość)
- natka pietruszki
- 1 marchewka
- sól
- wegeta (szczypta)
- oliwa z oliwek

Ziemniaczki gotujemy w osolonej wodzie do miękkości. Kroimy cebule, pora i smażymy na oliwie z oliwek, tylko delikatnie. Siekamy nać pietruszki i selera. Ziemniaki odcedzamy i kroimy w kostkę, dodajemy cebule i pora, odcedzając resztki tłuszczu, wrzucamy pietruszkę i seler, szczyptę wegety (danie nie wymaga mocnego doprawiania) mieszamy. Marchewkę trzemy na tarce i podajemy! Prawda, że proste?

Smacznego!